Türkiye’de Bir İlk: İyi Sürü Plus Sertifikalı Damızlık Halep Keçisi

Türkiye hayvancılıkta elverişli bir ülke olmasına karşın son yıllarda ekonomik dalgalanmalar sebebiyle hayvancılıkta gerilediğimiz aşikâr bir gerçek. Helal Köy, damızlık Halep keçisi yetiştirme ve keçi sütü üretme çiftliği olarak çok geniş bir alanda hayvancılığın en kıymetli alanında faaliyet gösteriyor. Halep keçisi yetiştiriciliği ülkemizde değer görüyor, yerli üretimin gücünü gösteriyor. Hayvancılıkta dışa bağımlılığın arttığı günümüzde yerli çiftlik üretimi GDO barındırmayan sağlıklı ürünlere ulaşımı kolaylaştırıyor.

Türkiye’de Halep keçisi yetiştiriciliği artık çok yaygın değil. Helal Köy ailesi olarak bu konuda sayılı üretim çiftliklerinden biriyiz. Çiftliğimizde yetiştirilen Halep keçilerinin hepsi yüksek verimlilik sunuyor, kaliteli ürünlerin ortaya çıkmasını sağlıyor. Halep keçileri diğer keçi türlerine oranla daha yüksek bir verimliliğe sahiptir. Hem süt açısından hem döl verimi açısından yetiştiricilik faaliyetlerini olumlu yönde destekliyor.

Helal Köy çiftliğinde yetiştirilen damızlık Halep keçilerinin en belirgin özelliği “İyi Sürü Plus Sertifika” sahibi olmasıdır. Türkiye’nin ilk ve şimdilik tek İyi Sürü Plus Sertifikalı damızlık Halep keçisini yetiştiren Helal Köy, yüksek besin değeri ve lezzet kalitesine sahip tüm ürünleriyle sertifikanın farkını gösteriyor.

İyi Sürü Plus Sertifikası Nedir? Neden Önemlidir?

Küçükbaş hayvancılığında yetiştiricilik ve üretim belli bir kalitede gerçekleştirildiğinde sürdürülebilir bir kalite ortaya çıkıyor. Hayvan yetiştiriciliği yapan tüm çiftlikler, tesisler spesifik belgelere, sertifikalara sahip olmalıdır. Sürü yetiştiriciliğinde kaliteyi işaret eden sertifika “İyi Sürü” ve İyi Sürü Plus Sertifikası” olmak üzere iki gruba ayrılıyor.

Helal Köy, İyi Sürü Plus Sertifikası ile Türkiye’nin bu konudaki ilk çiftliklerinden biri olduğunu belgelerle ortaya koyuyor. Helal Köy çiftliğinde damızlık Halep keçileri ve keçilerden elde edilen süt, yüksek besin değeriyle yaşam kalitesini artırmak isteyen rafine bir kitleye hitap ediyor. İyi Sürü Plus Sertifikası bu anlamda önemli çünkü modern çağda teknoloji başta olmak üzere pek çok alanda müthiş bir ilerleme kaydediliyor olsa da ne yazık ki beslenmede üretim kalitesi düşüyor.

Temel besin kaynaklarımızın neredeyse hepsi GDO etiketli sayılıyor. Helal Köy, GDO’lu ürün karşıtı üretimiyle en gerekli besin kaynaklarından olan süt ve süt ürünlerini tamamen katkısız, yüksek besin değerine sahip şekilde tüketiciyle buluşturuyor. Sağlıklı, doğal, lezzetli ve hafif bir yaşam için Helal Köy’ün İyi Sürü Plus Sertifikasına sahip Halep keçilerinden elde edilen süt ürünleri belgelerle kalitesini gösteriyor.   

Damızlık Halep Keçisinin Özellikleri

Helal Köy çiftliğinin geniş arazilerinde keyifle gezen, beslenen, yaşayan Halep keçilerinin diğer keçi türlerinden ayrılan özelliklerini biliyor musunuz? İşte Halep keçisinin özellikleri;

• Halep keçisi et ve süt keçisidir. Akdeniz, Çukurova bölgelerinde yaygın bir yetiştiriciliği vardır.
• Halep keçileri yüksek süt verimliliğine sahiptir. Sütü verimli ve besin değeri açısından kıymetli olduğu için son yıllarda ülkemizde ve dünyada Halep keçisi yatırımı artmıştır.
• 100 keçilik bir sürüden 200 – 250 keçi yavrusu alınır. Her keçi birkaç yavru keçi doğurur. Döl verimi tıpkı süt gibi verimlidir.
• Halep keçisi yalnızca süt konusunda değerli değildir. Halep keçisinin eti, dünyanın en iyi etleri arasında gösterilir.
• Halep keçileri eğitilebilir tek ırktır. Uysal özelliklere sahiptir. Sahibine bağlıdır.
• Halep keçilerinde dişiler 50 – 60 kg, erkekler ise 140 kg’a kadar kolayca çıkabilir.
• Halep keçisinin sütü kusursuz yağ oranına sahiptir. Sütten verimli peynir elde edilir.

Keçi Sütünün Faydaları

Helal Köy çiftliğinde hassasiyetle yetiştirilen Halep keçilerinin sütü ve sütünden yapılan ürünlerin faydası saymakla bitmiyor. İşte Halep keçisini kıymetli yapan sütün faydaları;

• Keçi sütü 20 – 30 dakika içerisinde sindirilir, kana karışır, faydalarını vücutla buluşturur.
• Alerjik özellikleri yoktur, inek sütünden daha sağlıklı ve faydalıdır.
• Keçi sütünü sindirmek daha kolaydır; vücutta rahatsızlık oluşturmaz, gaz yapmaz.
• Keçi sütü A vitamini açısından müthiş bir kaynaktır. Tüm sütlerden birkaç kat fazla A vitamini barındırır.
• Et – balık tüketmeyenler için keçi sütü ideal bir fosfat kaynağıdır.
• Keçi sütü içerdiği yüksek kalsiyumla kemikleri güçlendirir, gelişim dönemini destekler.
• Yüksek selenyum oranıyla bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudu enfeksiyonlardan korur.
• Metabolizmayı güçlendirir. Potasyum, fosfor desteği sağlar.
• Kalp sağlığını korur.

Halep Keçisi Hakkında Merak Edilenler

Helal Köy, İyi Sürü Plus Sertifikasına sahip Halep keçisi yetiştiricisi olarak merak edilen birkaç soruyu yanıtlıyor. İşte yanıtlar:

Halep Keçisinin Sütü Neden Değerli?

Halep keçisinin sütü yüksek vitamin ve mineral oranı sebebiyle değerlidir. İnek sütüne alternatif sunması ise değerini artırır. İnek sütü çocuklar başta olmak üzere geniş bir kitlede alerjik reaksiyonlar gösterirken keçi sütü böyle reaksiyonlar göstermez. Üstelik keçi sütü bir saatten az sürede sindirildiği için her zaman daha hafif ve rahattır.

Halep Keçisi Günlük Ne Kadar Verim Verir?

Halep keçileri günlük 3 – 4 litre süt verir. Elbette süt verme verimi yetiştirilme şartlarına ve kalitesine bağlıdır. Helal Köy, yetiştirdiği damızlık Halep keçilerinden günlük 750 kg süt üretir.

Keçi Sütüyle Tatlı Yapılabilir Mi?

Elbette. Üstelik diğer sütlerden daha lezzetli, sağlıklı ve hafif tarifler elde edilir. Keçi sütüyle dondurma, waffle, kek, sos, pasta ve benzeri birçok tarif deneyebilirsiniz. İnek sütü yerine keçi sütü kullanabilirsiniz.